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Vos événements privés

Une vie bien remplie est ponctuée d’évènements heureux. A chacun de ces rendez-vous, Le Marais Réceptions est là pour faire de ces instants, des moments uniques, au plus proche de vos demandes pour que la gourmandise sublime l’émotion.

De la babyshower au baptême. Des fiançailles au mariage. De la thèse au départ en retraite. De la communion aux anniversaires. Chaque étape de votre vie est une occasion de mettre en œuvre notre savoir faire pour régaler vos convives.

Nous vous proposons un large choix de prestations : buffet froid en livraison à votre domicile ou à emporter depuis notre laboratoire, buffet chaud avec mise à disposition du matériel et atelier culinaire par nos chefs, cocktail avec grand choix de canapés salés et petits fours sucrés, repas chauds servis à table ou livrés à Amiens et ses environs, prêts à être servis à votre domicile. Nous réalisons également des pâtisseries sur-mesure par notre chef pâtissier.

Nouveau ! Le Marais Réceptions s’associe avec À la fraiche, traiteur vegan et bio, pour vous proposer les prestations à 4 mains et satisfaire vos convives végétariens et vegans ! N’hésitez pas à nous contacter pour des prestations mixtes pour satisfaire tous vos invités !

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Vos évènements professionnels Notre histoire

Veronique REMY

Véronique Rémy est née en 1962 à Moreuil, près d’Amiens où elle a grandi dans la pâtisserie de ses parents. Après avoir passé son enfance à observer son père au laboratoire et aider sa mère au comptoir, à 18 ans elle décide de les rejoindre dans l’entreprise familiale. 10 ans plus tard elle quitte le nid pour voler de ses propres ailes en reprenant le restaurant Le Marais à Moreuil. Elle développe l’activité pour rapidement s’ouvrir au traiteur qui devient sa spécialité à tel point qu’elle décide de ne plus se consacrer qu’à cet univers et fonde en 2007 le Marais Réceptions Traiteur.

ASSIETTE PRESTIGE

-Foie gras
-Saumon fumé
-Tartare de saumon
-Magret fumé
-Salade de queues d’écrevisses, mangues, oranges et avocats
-Rosbif
-Salade composée
-Cochonnaille
-Pêche à la mousse de thon
-Fromage, beurre

DESSERT

-3 petits fours frais
-Canapés
-verrines

Menu envolées

Mise en bouche

-Canapés
-Verrines

Entrée

-Pressé de 2 saumons, poivrons confits et mousseline de roquette
-Terrine de lotte et ongle chevalier au fenouil 10,80€
-Foie gras de canard fondant aux magrets fumés
-Salade de queues d’écrevisses, saumon , mangues, oranges et avocats
-Dos de sandre au safran et ses tagliatelles à l’encre marine
-Brochette de st Jacques sauce homardine

Un plat chaud

-Suprême de pintade farci aux lardons fumés et ses légumes
-Caille farcie aux raisins et foie gras et ses légumes

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Cocktail

-Assortiment de Canapés
-Minis norvégiens
-Verrines de saison
-Minis tartares à la laitue de la mer
-Bouchons artichaut foie gras
-Macarons de foie gras
-Minis pains bagnats
-Minis fajitas
-Minis navettes
-Paris Brest de saumon

Dessert

-Cannelé
-Minis Brochettes de fruits Exotiques
-Assortiments de petits fours frais
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En quelques mots

Depuis plus le 30ans nous sommes heureux de pouvoir vous proposer des prestations sur-mesures adaptées à vos budgets et vos envies avec des produits de qualité, fait maison par notre équipe disponible sur Amiens et ses environs !

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